Mittagskarte

Lunch inkl. 0,20l Wasser für 12,00€

Dienstag: Gegrillter Schwertfisch, kleiner Kartoffel-Pulpo-Salat, kühle Tomatensuppe

Mittwoch: Chistorra in Rotwein, Kartoffelstampf mit Olivenöl, Salatherzen in Vinaigrette

Donnerstag: Linguine, gebratener Spargel, Parmesan

Freitag: Kleiner Grillteller mit Maispourlade und Lammkotletts, Cafe de Paris Butter, Krautsalat, Braktkartoffeln

Samstag: Kleiner Grillteller mit Maispourlade und Lammkotletts, Cafe de Paris Butter, Krautsalat, Braktkartoffeln

Vorspeisen

  • Geschmorte Kirschtomaten, Burrata, Kräuter 13,50€
  • Ravioli von Lachs, Hummer und Bouchotmuscheln in Safrancreme 18,00€
  • Terrine von der ungestopften Entenleber, Gelee von echten Veilchen und Riesling, junge rote Bete, Himbeeren 18,50€
  • Kalt geräucherter Lachs, Kaviar Kopfsalat, Creme fraiche, Dill-Öl, Kartoffelchips 16,50€
  • Pulpo, Kalbsjus, Safran-Kartoffel-Salat, halbgetrockenete Tomaten, junge Artischocken 16,50€
  • Sautierte Mairitterlinge 14,50€

Hauptgänge

  • Wirsing gefüllt mit Pulled Wagyu Brisket, Gulasch-Jus, Kartoffelmuffin 28,50€
  • Gedämpftes Mittelstück vom Kabeljau, Calamaretti, Hummersauce, geschmorter Fenchel, Kirschtomate 33,00€
  • Onglet vom US Rind, Jus, braune Butter, Pommes Dauphinoise 30,00€
  • Atlantik-Seeteufel, Gambas-Erbsen-Ravioli, Spargel-Melissen-Sud, Mairitterlinge 38,50€
  • Brust vom Miéral Schwarzfederhuhn, Mairitterlinge, RIsotto von wilder Kresse, Spargel von Nahrups Hof 32,00€

Desserts

  • Himbeeren, Panna Cotta, Tonkabohne, Luftschokolade, Yuzucreme 14,50€
  • Drei Käsesorten 13,00€
  • Warme Madeleines, Zitronenjus, Honig-Milch-Eis 14,00€

„Das Beste vom Markt“

Terrine von der ungestopften Entenleber, Gelee von echten Veilchen und Riesling, junge rote Bete, Himbeeren

***

Gedämpftes Mittelstück vom Nordsee-Kabeljau, Calamaretti, Hummersauce, geschmorter Fenchel, Kirschtomate

***

Inglet vom US Rind, braune Butter, Pommes Dauphinoise

***

Drei Käsesorte

***

Himbeeren, Panna Cotta, Tonka-Bohne, Luftschokolade, Yuzu-Creme

Preis pro Person als 5 Gang inkl. Aperitif und Wein (4 Gläser Wein), Wasser, Kaffee oder Digestif €93,00

Preis pro Person als 4 Gang inkl. Aperitif und Wein (3 Gläser), Wasser, Kaffee oder Digestif €79,00


„In der Brasserie“

Spargelcremesüppchen, Croutons, wilder Schnittlauch

oder

Sautierte Mairitterlinge

***

Spargel von Nahrups Hof, zwei Sorten Schinken, Hollandaise, Bamberger Hörnchen

***

Warme Madeleines, Zitronenjus, Honig-Milch-Eis

Menü 48,00€

Ab 6 Personen servieren wir Ihnen ein Menü, gerne können Sie dies vorab mit uns besprechen. Bitte beachten Sie das sich die Mittagskarte teilweise täglich ändert. Bitte haben Sie Verständnis das auch sehr kurzfristge Änderungen stattfinden können. Sollten Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder ähnliches haben,  freuen wir uns sehr, wenn Sie uns diese im vorraus nennen könnten, somit haben wir noch mehr Möglichkeiten für Sie passende Gerichte vorzubereiten. Schreiben  Sie uns gerne eine e-mail  an info@oerschenhof.ms